Пшеничный хлеб с изюмом

Почему-то наши детки очень любят белый хлеб, хотя ржаные намного полезнее. Но есть вариант, накормить наше любимое чадо полезным фруктовым хлебом на закваске и он представлен в этом уроке!

375

Это чисто пшеничный хлеб на пшеничной закваске, в его составе два сорта пшеничной муки – 1-й сорт и обойная цельнозерновая. А ещё в этот хлеб добавляются полезные овсяные хлопья и, конечно же, изюм, лучше золотой.

Тесто у этого хлеба мягкое, но послушное, с ним очень удобно работать. Но самое приятное, наблюдать, как этот хлеб раскрывается в духовке. Он очень хорошо растёт, поэтому нужно делать длинные и глубокие разрезы.

Хлеб ещё лучше получается, если выпекать его на специальном камне для выпечки хлеба, я использую обычную керамическую плитку. Подробнее об этом, я напишу в приложении к уроку!

Рецепт рассчитан на две булки хлеба весом по 930 грамм. Для расстойки лучше использовать овальные корзинки длиной 28-30 см.

P.S. Расстоечные корзинки таких размеров можно приобрести здесь!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Пшеничный хлеб с изюмом”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *