Дарницкий хлеб

Ржаной формовой хлеб на ржаной закваске. Тот самый Дарницкий — хлеб с превосходным вкусом мякиша и не забываемой хрустящей румяной корочкой. Очень удачный рецепт и не сложный процесс приготовления порадует как начинающего хлебопёка так и опытного!

365

Его преимущества в том, что он легко вымешивается в ручную, хорошо поднимается, даже, на очень молодой закваске, тесто не нужно формировать руками, а достаточно просто переложить в форму, этому хлебу не требуются долгие расстойки, а главное, он всегда хорошо получается!

В составе хлеба ржаная обдирная мука и пшеничная 2-го сорта. Особый вкус Дарницкому придаёт темная патока, но если её нет можно заменить на жидкий солод или мёд. Хлеб на долго сохраняет свежесть!

В этом уроке, я пеку сразу три буханки хлеба, каждая весом около 800 гр. И рецепт, соответственно, даю на три, но в текстовом формате (PDF), который прилагается к уроку, я указываю вес и на одну буханку хлеба. Но, конечно, я рекомендую печь за раз не меньше двух, т.к. хлеб очень вкусный и быстро уходит!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дарницкий хлеб”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *