Бородинский хлеб

Заварной формовой хлеб на ржаной закваске. Испеките настоящий заварной хлеб! Такой хлеб Вы в магазине не найдёте, даже, если и называться он будет — Бородинским!

385

На этом уроке, мы испечём с Вами – настоящий Бородинский, технология и рецептура по советскому ГОСТу, только я исключила хлебопекарные дрожжи, которые, хоть и в минимальном количестве, но добавлялись в производстве. От этого, кстати, Бородинский только выигрывает во вкусе и пользе!

Процесс приготовления этого хлеба занимает достаточно продолжительное время, но результат, однозначно, стоит потраченных усилий, аромат и вкус Бородинского покоряет навсегда.

И я не согласна с мнением, что за этот хлеб стоит браться только имея опыт в хлебопечении. Соблюдайте все условия и следите за консистенцией опары и теста, и у Вас получится настоящий БОРОДИНСКИЙ!

Рецепт на две буханки. Хлеб расстаивается и выпекается в алюминиевых формах советского образца (подробнее в уроке!)

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Бородинский хлеб”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *